Ciasto ozdobione plastrami słodkich cytrynek

Składniki:

  • cytrynki z wanilią w syropie
  • 180 g kefiru
  • 100 g roztopionego masła
  • 3 jajka
  • 220 g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • starta skórka z cytryny
  • 150 g cukru

Sposób przygotowania:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

  1.  W naczyniu wymieszaj kefir z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. Dodaj jajka, cukier, skórkę z cytryny i roztrzep.
  2. Do składników mokrych dodaj przesianą mąkę pszenną z sodą oczyszczoną. Wymieszaj rózgą tylko do połączenia się składników i uzyskania gładkiej masy.
  3. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spodzie poukładaj plasterki cytrynek w syropie, jeden przy drugim. Na nie przelej ciasto, wyrównaj. 
  4. Piecz w temperaturze 160ºC przez około 30 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Gorące ciasto uwolnij z foremki. Ostrym nożem w piłką odetnij ‚górkę’ (ciasto z nią urośnie, ale nie będzie nam potrzebna), następnie samo ciasto ponakłuwaj patyczkiem. Pozostały syrop cytrynowy delikatnie wylej na gorące ciasto (zachowaj ok. 2 łyżki syropu), pozostaw do wystudzenia i nasączenia.
  5. Po wystudzeniu ciasto przełóż na paterę dnem do góry. 2 łyżkami syropu polej ciasto, by powierzchnia owoców była błyszcząca.
Podziel się z innymi!